今回おすすめするのは「みつせ鶏黒胡椒焼き」です！

ブランド鶏「みつせ鶏」を使用した「みつせ鶏黒胡椒焼き」は、鶏肉の旨みとスパイシーな味わいがクセになる一品です！おかずの一品やお弁当のおかずにもオススメ！今回は、その美味しさのヒミツを大公開！しちゃいます☆

◯販売・製造メーカー「(株)ヨコオ」

「みつせ鶏黒胡椒焼き」の製造・販売をおこなっているのは、佐賀県鳥栖市に本社を構える鶏肉メーカー「(株)ヨコオ」さんです。自社オリジナルブランド「みつせ鶏」を一貫生産しているほか、外部から仕入れた鶏肉原料の加工・販売もおこなっています。

◯「みつせ鶏」について

はじまりは、高度経済成長期にまで遡ります。1988年、佐賀県三瀬村（現佐賀市）で「三瀬ルベール牧場どんぐり村」を開業した「(株)ヨコオ」さんは、「もっとおいしい鶏肉が食べたい！」という世間の声を受け、日本人に合う本当においしい鶏肉づくりをスタートさせました。そこから、約7年の研究期間を経て、1994年「みつせ鶏」が誕生しました。

・コンセプトは「風味」と「歯ごたえ」

柔らかすぎず硬すぎない、適度な歯ごたえ、風味が高く、旨みと余韻のある味わいを目指し、誕生しました。

・「(株)ヨコオ」が考える鶏肉の味を決める要素

①良い雛

「みつせ鶏」は「赤鶏」に分類されます。「赤鶏」は、自然にゆっくり育つ「スロー・グロウス」と呼ばれる鶏種で、60～80日程度かけ、原種に近い自然な育ち方をします。この美味しさを追求し、手間をかける飼育が、「味わいという品質に繋がる」と「(株)ヨコオ」さんは考えています。

②良い餌

鶏種特性、成長時期に合わせた自社オリジナル配合飼料を使用しています。飼料配送センターで１日に約100トン（！）もの飼料を日々配合・配送しています。

③良い管理

「みつせ鶏」は、鶏本来の習性を保った鶏種であるため、１平方メートルあたり約１２羽と、密を避けた飼育をおこない、暑さ対策や運動面、衛生面に配慮した環境づくりをおこなっています。

◯「みつせ鶏黒胡椒焼き」の商品特徴

・オリジナルの黒胡椒たれ！

黒胡椒を利かせたタレに漬け込み、ピリッとした辛さと香りでみつせ鶏の旨みを引き出しています。スパイシーな味付けなので、野菜と一緒に炒めるおかずとしてもおススメです。

・みつせ鶏のおいしさを実感！

人気の定番部位「もも肉」と旨味成分たっぷりの「むね肉」をどちらも味わえるように均等に混ぜています。部位ごとに違う味わい・食感が楽しめます。

・簡単調理！

解凍後、皮面からじっくり焼くだけで完成！炭火で焼くと一層美味しくなるので、アウトドアにももってこいです。

◯アレンジレシピ

夕飯のおかずとして『唐揚げ』 にアレンジ！

～作り方～
１．「みつせ鶏黒胡椒焼き」を解凍する
２．適量の片栗粉をまぶす
３．少量の油で揚げ焼きにする　（※小さめの一口サイズなので少しの油で揚げられます。）
４．完成