今回おすすめするのは「流水解凍信州そば」です！

暑い夏にさっぱりおそばが食べたい！…けど、茹でるのは暑いし、ちょっと面倒だな～と思った事はありませんか？そんな時に活躍するのが、今回ご紹介する「流水解凍信州そば」です！

手軽にいつでも美味しく作れるヒミツとは？！

■製麺メーカー「信越明星株式会社」

「流水解凍信州そば」を製造してくださっているのは長野県に所在する「信越明星株式会社」さんです。
信越明星株式会社さんは、伝統の技術と味を守り、厳しい品質管理のもと「安全」で「安心」そして「おいしい」食品を日々製造しています。
そんな信越明星株式会社さんが「世界一のそば工場」を目指すべく、２０１４年に新設したのが、蕎麦の製造だけを考えて作られた「蕎麦専用工場」です。

蕎麦のおいしさだけを求めた最新設備！
①アレルギーに配慮
②そばのおいしさを求めた工場
③最新設備（瞬間凍結８分以内で行い、ゆでたてをキープ）
④蕎麦に適した水（水質良好な地下より汲み上げた千曲川の伏流水を更に磨き上げ、製麺に適した硬度に調整）

■商品特徴

①流水解凍
　流水で解凍できる冷凍そばです。夏の水温約２０℃でおよそ２分程度で解凍できます。

②麺線のこだわり
　４種類の乱切り刃を使用することで、手打ちそば屋の包丁切り感を出しました。
　太めの麺や細めの麺が交わり、つゆのノリも、喉ごしもよいそばに仕上げています。

③保存料不使用
　乾麺や、ゆでそば、生そばには保存料が入りますが、本商品は冷凍のため保存料不使用です。

④急速冷凍
　ゆでた直後に急速冷凍（瞬間凍結８分以内）をすることで、
　解凍したときにゆでたての状態で召し上がれます。そばの本場信州で製麺しました。

■流水解凍の仕組み
そば粉、小麦粉、でんぷんの配合を研究することで、流水で解凍しても「美味しい」麺に仕上げました。
麺は流水にさらされるとダメージを受けますが、でんぷん、グルテンを独自配合することで、そのダメージにへこたれない麺の強さを実現しました。

■組合員さんの声

「流水で解凍するだけなんで、とても便利です！」

「急いで調理したいときにとても助かりました」

「そばの風味もこしもあって、すごく美味しかった！」

／　ぜひ、皆さんもご賞味ください！　＼